Экологическая телятина происходит от животных, которые имеют возможность свободно передвигаться и наслаждаться солнцем, свежим воздухом и не содержащими ГМО экологическими кормами. Животные, выращиваемые на вольном выпасе, более здоровы, и их продукция, в свою очередь, более полезна для здоровья человека.
Исследования показали, что в экологическом мясе, по сравнению с обычным мясом, зачастую наблюдается более оптимальный для здоровья человека профиль жирных кислот – более высокое содержание жирных кислот Омега-3 и меньшее содержание насыщенных жирных кислот. Жирные кислоты Омега-3 помогают предотвратить заболевания сердца, снижают риск заболевания сахарным диабетом и оказывают позитивное воздействие на нервную систему.
Экологическое мясо ценится из-за высокого органолептического качества, обусловленного более высоким содержанием интрамускулярных жиров по сравнению с обычным мясом. На содержание биологически активных веществ в мясе наибольшее влияние оказывает выбор корма – питательная ценность мяса значительно выше, если в кормовом рационе преобладают зеленые корма.

Экологическое молоко – это обычное деревенское молоко, получаемое от коров, живущих в условиях, характерных для естественной среды, и питающихся кормом, не содержащим ГМО. В хорошую погоду они свободно гуляют на пастбище и щиплют свежую траву, а в случае ненастных погодных условий проводят время в хорошо проветриваемом хлеву, где достаточно места для того, чтобы можно было свободно передвигаться, лежать и приятно почесываться.
Исследования доказали пользу экологического молока для человека. Экологическое молоко содержит большое количество витаминов, жирных кислот Омега-3, конъюгированную линолевую кислоту (CLA) и антиоксиданты (например, витамин Е). Благодаря этому экомолоко обладает действием, предупреждающим возникновение рака, а также противовоспалительным и иммунноукрепляющим действием. Кроме того, оно помогает предотвращать появление аллергий, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний.

Обычные помидоры, как правило, растут в питательном растворе, а экологические – в земле. Экологические помидоры удобряются экологическими удобрениями и другими разрешенными в экологическом сельском хозяйстве удобрениями природного происхождения.
Исследования показали, что в экологических помидорах зачастую содержится большее количество полифенолов (в т.ч. флавоноидов). Полифенолы оказывают укрепляющее действие на иммунную систему, защищающую организм от инфекций. Они действуют и в качестве антиоксидантов, способствуя нейтрализации свободных радикалов и предупреждению возникновения рака.

Экологическая морковь растет в земле, удобряемой экологическими удобрениями и другими разрешенными в экологическом сельском хозяйстве удобрениями природного происхождения. Защита растений основывается прежде всего на предупреждающих мерах: севооборот, создание оптимальных условий для роста овощных культур, правильное время и глубина посева (посадки), механическая прополка и.т.д. Исследования показали, что по сравнению с обычной морковью в экологической моркови зачастую более высокое содержание сахаров и минеральных веществ (магний, фосфор, железо).

При выращивании экологического картофеля в качестве удобрений используются навоз, зеленые удобрения и другие экологические удобрения. Важная роль при этом отводится севообороту, т.е. чередованию сельскохозяйственных культур на полях. Экологический картофель не содержит остатков синтетических средств, в отличие от обычного, потому что для защиты растений от сорняков, вредителей и болезней не применяются синтетические средства.  Исследования показали, что в экологическом картофеле зачастую содержится больше витамина С, железа и сахаров. Из-за использования легкорастворимых минеральных азотных удобрений в клубнях картофеля, выращиваемого обычным способом, можно обнаружить больше нитратов, чем в картофеле, выращенном экологическим путем.

При выращивании экологических зерновых культур в качестве удобрения используют навоз, зеленые удобрения и другие органические удобрения. Важная роль отводится севообороту, т.е. чередованию сельскохозяйственных культур на полях. Экологическое зерно не содержит остатков синтетических средств, в отличие от обычного, потому что для защиты растений от сорняков, вредителей и болезней не применяются синтетические средства. Исследования показали, что, несмотря на то, что в экологических зерновых культурах, по сравнению с обычными, протеина содержится меньше, но качество протеина выше.

Экологические куры живут в естественной среде. Им нравится рыть землю в поисках пищи, чиститься в земле, поправлять перышки клювом и сидеть на насесте. А куры, содержащиеся в клетке, имеют настолько ограниченное пространство, что не могут даже расправить крылья, не говоря уже о сооружении гнезда. Экологические куры питаются экологическим кормом, не содержащим ГМО. Им не скармливаются в профилактических целях антибиотики или гормоносодержащие препараты. Состав яйца зависит как от корма, так и от способа содержания кур. Исследования показали, что экологические яйца содержат большее количество каротиноидов, а желток у них более интенсивный, чем в обычных яйцах.